《繁花》带火“船王炒饭” 一碗饭凝结“宁波帮”乡情

　　 中新社 宁波1月9日电 题：《繁花》带火“船王炒饭” 一碗饭凝结“宁波帮”乡情

　　作者 林波

　　“您好，您的‘船王炒饭’。”1月9日，在浙江省宁波市象山县的一家餐厅内，餐厅大厨正忙着制作炒饭，一旁的工作人员则将一盘盘炒饭端上餐桌。

近日，象山推出的“船王炒饭”。　刘秋琳供图

　　“随着电视剧《繁花》的大火，我们餐厅推出的‘船王炒饭’成了近期客人的必点单品。”该餐厅负责人刘秋琳接受采访时表示，希望以此致敬“宁波帮”。“宁波帮”杰出人士包玉刚，就被誉为“世界船王”。

　　事实上，一碗炒饭“爆火”的背后浓缩了游子的家乡情。以“船王炒饭”为例，组成这盘炒饭的有肉质鲜嫩细腻的马鲛鱼、干贝、雪里蕻、高塘海鸭蛋等原材料。而这些元素，只有家乡才有。

象山“船王炒饭”原材料。　刘秋琳供图

　　象山人自古以海为伴、向海而生，丰富的海洋资源孕育了独特的饮食文化。刘秋琳告诉记者，高塘海鸭蛋指的是生长在海岛滩涂的象山海鸭产的蛋，这些海鸭拥有足够的运动量，产出的蛋黄金红糯香，蛋清浓稠清香，营养价值更高。

　　“没想到一盘炒饭背后，还有这么多的故事。”在了解一代代“宁波帮”不断走出家门、“扬帆”世界的故事后，食客王敏拿出手机拍下了这盘炒饭的照片。

　　“家乡的味道，一辈子忘不了。”宁波帮博物馆副研究馆员陈茹接受采访时表示，作为外向型发展群体，以包玉刚、赵安中为代表的“宁波帮”在外乡音不改，他们的生活方式、饮食方式也不曾改变，例如家乡的宁波汤圆、红膏炝蟹、雪菜黄鱼等都是他们餐桌上的家乡味道。

　　有人说，“船王炒饭”是“宁波帮”勇闯世界的见证。在陈茹看来，家乡饮食是“宁波帮”心系故土的寄托，浓缩了一代代“宁波帮”在外发展的乡情。

　　“走遍天下不如宁波江厦，宁波人忘不了正宗的宁波菜，红膏炝蟹更是宁波一绝。”已在德国生活60余年的德国宁波同乡会会长陈名豪表示，在外多年，分外想念家乡菜。

　　无独有偶，在“宁波帮”代表人物包达三的曾孙、包达三基金会理事长包鸿勋看来，记忆深处的红膏炝蟹飘散着海洋的味道，承载着平凡生活的气息，这种味蕾上的乡愁令人终生难忘。

　　对于海内外宁波人而言，乡情就像宁波汤圆中糯米的黏性。

　　“汤圆的‘圆’也是团圆的‘圆’。”作为新生代“宁波帮”，世界中华宁波总商会会董、副秘书长忻伟高接受采访时曾说，虽从小在香港长大，但家中至今保留着一些宁波的饮食习惯。汤圆更是他与家人对故乡难以割舍的一份思念。(完)

【编辑:唐炜妮】