智慧食堂: 分析用餐数据 优化菜品质量

发布时间:2024-12-05 15:25:49 来源: sp20241205

原标题:智慧食堂: 分析用餐数据 优化菜品质量

图为哈尔滨理工大学智慧食堂的智能称重台。 受访者供图

图为哈尔滨理工大学智慧食堂的智能称重台。 受访者供图

无人分餐、按克售卖、智能称重……这样“聪明”的食堂你体验过吗?这个秋季学期开学以来,许多哈尔滨理工大学师生来到该校新开的智慧食堂“打卡”。

智慧食堂可实现从选餐到结算的全自动化。10月29日,科技日报记者在该食堂走访,看到每道菜品下方都有一个智能称重台。用户将内置芯片的餐盘放到智能称重台上,夹取菜品后,称重台便能够自动识别出菜品的种类、重量以及菜品所含蛋白质、维生素等营养成分,并计算出相应费用。打完饭后,用户可以扫码结算餐费。

哈尔滨理工大学中心食堂经理魏红介绍,智能称重台利用物联网、云计算和人工智能等新一代信息技术,实现自动称重、计费和结算。智能称重台内有高精度传感器,可以精确测量食物重量。除此之外,智慧食堂的智能结算系统能够利用移动支付技术实现快速、无接触结算,数据分析与管理系统可以收集和分析用户的消费数据。

“原来食堂自选餐区不管菜品是荤还是素,都是12.8元/斤。智慧食堂打破了传统食堂固定菜品、固定价格的模式,实现一菜一价,学生可以根据喜好自由选取菜品,并通过智能称重台自动计算价格,实现个性化、精准化就餐。”魏红介绍,为满足不同群体用餐需求,自选区提供高、中、低档菜品。

“智慧食堂能够自助称重结算,计费准确。在就餐高峰期,可大大缩短排队时间,显著提升就餐效率。”一位在智慧食堂就餐的哈尔滨理工大学学生对记者说。

智慧食堂的优势不仅在于便捷性,更在于其智能化管理和数据统计。“通过智慧食堂的数据分析与管理系统,我们能够实时获取分析师生的用餐数据,并据此了解师生的饮食偏好和消费习惯,进而提升食堂备餐精准度,降低剩餐率,促进食堂优化、优选菜品。”哈尔滨理工大学饮食管理科总经理崔洋说,未来学校将根据师生实际需求,不断升级和完善智慧食堂服务系统,满足师生个性化就餐需求。(记者 朱 虹 李丽云)

(责编:李昉、李依环)