“流动的盛筵”亮相杭州 沉浸式展江南美食文化

　　 中新网 杭州5月8日电 (王题题)5月7日晚，浙江杭州的新侨饭店厨房内火光映照，一派繁忙景象。三位来自杭州新侨饭店、苏州南园宾馆和绍兴咸亨酒店的行政主厨，各自施展厨艺，为即将上演的“流动的盛筵”精心烹制拿手好菜。江南三白狮子头、西湖纯芽玫瑰鱼圆炖乳山生蚝、百花酿蟹盒……各种食材在他们的巧手下翻飞，蒸汽袅袅，香气扑鼻。

江南三白狮子头。　　　　新侨饭店 供图

　　“流动的盛筵”是杭州新侨饭店、苏州南园宾馆、绍兴咸亨酒店等三家酒店联袂打造的创新特色套餐，由三家酒店的行政主厨共同出品。这一盛宴汇聚了杭州、苏州、绍兴三地的特色佳肴，包括凉菜、主菜、糕点和主食四大类，旨在传递江南美食的精髓。

　　“流动的盛筵”相关负责人介绍说，72年风华正茂的南园宾馆、130年栉风沐雨的咸亨酒店与37载常来常新的新侨饭店，承载了深厚的人文历史。由三家酒店联合推出的“流动的盛筵”，不仅传递了最具江南味道的饮食文化，而且能带动更多游客去感受三城文化，倾听城市故事。

“流动的盛筵”之讲茶活动现场。　　　新侨饭店 供图

　　据其介绍，“流动的盛筵”菜品可在新侨饭店、苏州南园宾馆、绍兴咸亨酒店三家酒店品尝到。值得注意的是，三地主菜基本不变，冷菜和糕点会根据当地饮食文化略有调整，确保每位食客都能品尝到地道的江南风味。

　　比如此次“流动的盛筵”上，新侨饭店将其网红产品“永君妈妈的那碗面”升级2.0版本后于现场进行首次呈现。

“永君妈妈的那碗面”2.0版本制作现场。　　新侨饭店供图

　　当晚，“流动的盛筵”在新侨饭店焕新后的“杭城One Table”——秋月包厢举行。

　　据悉，“杭城One Table”——秋月包厢位于新侨饭店17楼的湖景餐厅，是该餐厅最大的包厢，拥有180度俯瞰西湖17景的独特视野。

新侨饭店焕新后的“杭城One　Table”——秋月包厢。　　新侨饭店 供图

　　为让宾客沉浸式感受江南的美食文化，新侨饭店在“杭城One Table”整体装饰设计上下功夫。包厢的设计灵感，源于苏东坡的《饮湖上初晴后雨》中的名句——“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”。空间设计以黑胡桃木色为主色调，点缀夕阳余晖的一抹暖橙及秋月皎洁的明黄。步入包厢，迎面的镂空圆月屏风，营造出一种江南独有的朦胧感。

西湖纯芽玫瑰鱼圆炖乳山生蚝。　　新侨饭店 供图

　　在这样的环境中，苏州南园宾馆厨师长张伟、绍兴咸亨酒店副总经理孙国樑、杭州新侨饭店行政总厨吴传利三位大厨，将三城之雅韵与江南风物之精粹完美融合，烹饪出一道道具有江南特色的佳肴。宾客们在此不仅能品尝到美食，更能领略到江南美学的独特魅力，体验一场跨越时空的文化盛宴。(完)

【编辑:唐炜妮】