发布时间:2024-12-05 17:47:59 来源: sp20241205
中新网 潮州9月22日电(记者 李怡青)2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动22日在潮州市开幕。此次活动重点聚焦乡村潮州菜领域,以“粤菜师傅”工程架起潮州乡村振兴“百味桥”。
本次活动将通过潮州特色宴席设计研发、菜品视频制作、乡厨技能提升、品牌评选评优等系列活动激活潮州乡村美食产业活力。
活动现场设置多个美食摊位,香煎蚝烙、菜汁烩石榴球、金牌虾饼、水晶饺、猪肠糯米、潮汕卤鹅、橄榄、鮸鱼等潮州特色农产品和潮州美食,吸引众多市民游客驻足品鉴。
2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动22日在潮州开幕,图为活动现场为“粤菜师傅”名厨颁发证书。林大森摄据介绍,潮州市结合地方区位优势和产业特色,旨在推动“潮州菜”系列活动走进乡村,挖掘潮州乡村特色美食,培育潮州菜乡村厨师梯队,推进“乡村美食+休闲旅游”发展模式。
现场为11名2023年三星级“粤菜师傅”名厨颁发证书,并为潮州菜行业专家工作站专家、潮州市饶平县厨师协会理事会成员颁发聘书,以表彰他们在传承与创新潮州美食文化中的突出贡献。
据悉,即日起至10月下旬,潮州市将组建专家工作站开展潮州菜特色宴席、特色菜品设计研发,梳理并打造潮州乡村特色宴席体系;制作推出一系列潮州菜特色食材、特色菜品视频,全面展现潮州乡村美食的独特魅力和深厚文化内涵;实施潮州菜乡厨技能提升计划;开展潮州菜“四名”(名厨、名店、名品、名食材)特色品牌评选评优活动。
2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动22日在潮州开幕,图为现场展示的潮州美食。主办方供图9月22日恰逢第7个“中国农民丰收节”,“潮味乡村·美食同行”系列活动将携“丰收”之帆,掌“传承”之舵,挥“创新”之桨,引领潮州美食香飘四海,誉满天下。
潮州市人力资源和社会保障局相关负责人表示,将以2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动为契机,借助“学历培养+社会培训”等多元化模式,加强潮州菜基础人才培养,推动“粤菜师傅”工程与“百千万工程”深度融合,为潮州菜产业持续发展注入全新活力。(完)
【编辑:刘阳禾】