发布时间：2024-12-10 17:21:27 来源: sp20241210
澳龙、帝王蟹、东星斑……每桌酒水配茅台。
本周，杭州老城区居民吴阿姨为儿子操办的婚宴，在余杭良渚农村的家宴中心圆满举行。
为什么城里人不在星级酒店办婚宴，要跑到农村家宴中心来办酒？
吴阿姨悄咪咪说，这趟婚宴办下来，给儿子省出一辆小汽车的钱。
大酒店一桌上万
村里办酒打了个对折
“现在澳龙、帝王蟹、大鲍鱼这些，都是农村喜宴的标配。”良渚崇福村的高师傅，是吴阿姨为婚宴请来的本地大厨，他对记者说：“去年村里做环卫工的邻居结婚，烧的都是澳龙，我们乡厨只收每桌两三百元的加工费，比酒店便宜不少。”
吴阿姨坦言，这些年，亲朋好友的孩子结婚，大小婚宴也吃过不少，总是觉得大酒店的菜，吃着不够舒心，刚好自己在良渚开店，就问本地人打听到村里有家宴中心，可以自己请厨师烧菜办婚宴。
这次办酒，如果不算酒水和婚庆公司的服务，吴阿姨算了一笔账：这22桌婚宴，每桌菜价4000元，厨师烧菜的工费是每桌250元，场地租赁费2万元，加起来一共花销11.35万元。“如果到大酒店办，同样的饭菜至少1万元一桌，我在家宴中心办省下来十几万，都够给儿子买辆小汽车了。”
记者也要来了婚宴菜单，包含5个冷菜、18个热菜、一道点心、一个汤，还有一份水果拼盘。冷菜有松子马兰头拼鸭舌、糟卤肚片、蜜枣、凉拌海蜇、酱笋萝卜双拼。热菜分为海鲜水产类和其他类，上汤澳龙、葱油帝王蟹、葱油东星斑、葱油鲍鱼、小米辽参、基围虾、三文鱼甜虾醉鹅肝拼盘等都有，还有龙井虾仁、砂锅甲鱼、富贵虾球、红烧猪蹄髈、虫草花老鸭煲、炭烤羊排等，相当丰盛。
到农村家宴中心办酒席，是吴阿姨提议的，儿子和儿媳妇也非常赞成。
“年轻人不讲排场，过日子就应该实实在在的。”吴阿姨觉得，这一届年轻人挺务实的。
“我小姐妹吃完说，以后子女结婚，也要办到农村家宴中心来。”说到城里来宾的现场体验感，不管是来吃喜酒的长辈，还是新郎新娘的朋友同事，都给这场农村婚宴点赞。
五一等节假日
去年11月就预订满了
除了婚宴，农村传统的上梁酒、寿宴、春节会餐等餐饮消费需求都可以在家宴中心得到满足。
湖州南浔练市新联村的施女士，儿子今年16岁，她刚给儿子在村里家宴中心办了成人礼酒席。
新联村的家宴中心，是2019年村集体经济花900多万元新建的，这里的厨房设施齐全，楼上楼下可以摆90多桌，大厅里还有大屏幕，装修得也挺气派。从环境上讲，施女士觉得，家宴中心和外面普通酒店没啥区别。
施女士说：“过去农村办酒都在自家搞，厨房又小，桌子也摆不开，像我们南浔一带每桌必上的柴火羊肉，还得请厨师另起炉灶，才能烧出来这道菜。”
施女士坦言，在村里有家宴中心之前，大家其实都去酒店办成人礼了，但现在情况变了：“家宴中心方便还实惠，大家都愿意回来办。”
据记者了解，杭州临平乔司良熟村家宴中心去年办了4693桌家宴，今年1月份也已经办了544桌。今年五一、十一的婚宴，去年11月份就预订满了。
宁波北仑区新碶街道隆顺村文化礼堂今年5月份已经预订婚宴6场。工作人员告诉记者，每年4月、7月、9月是结婚淡季，“我们全年接待婚宴50场左右”。
据悉，2018年起，浙江省市场监督管理局在全省推进农村家宴“放心厨房”建设，截至目前，累计建成3594个，基本覆盖全省千人行政村。 【编辑:胡寒笑】