人这一辈子，一定要去一趟缙云

有一说一

我觉得网友们都比我会描写缙云

每次刷到有关缙云的视频

我都忍不住看好几遍

原来缙云在大家心中是这样的

缙云风光。图源：缙云县委宣传部

　　网友@瑜瑜九月：这是一个藏在凡尘中的仙侠世界。

　　网友@松土土：想知道神仙怎么生活？只需从缙云走过。

　　网友@今天小度不熬夜：早知道来缙云能变成仙，我一出生就来了。

缙云大景。图源：缙云县委宣传部

　　纵观这些评论，全都离不开一个“仙”字

　　那么，缙云的“仙”到底是什么？

　　人文“仙”

丽水市缙云县

位于浙江省南部腹地

是一个听名字就自带“仙气”的县城

　　这是全国唯一一个以轩辕黄帝名号命名的县，被誉为“人间仙都”，连续六年上榜全国县域旅游综合实力百强县榜单。

　　轩辕黄帝，作为中华民族的人文始祖，其丰富的黄帝文化在中国优秀传统文化中占据着举足轻重的地位。相传，轩辕黄帝在缙云的鼎湖峰炼丹，丹鹤起舞，黄帝跨赤龙升仙，在鼎湖峰上留下一湖，名曰“鼎湖”。因黄帝又有“缙云氏”的号，“缙云县”由此得名。

俯瞰黄帝祠宇。图源：缙云县委宣传部

　　在缙云这片神奇的土地上，黄帝文化、摩崖文化、影视文化、地质文化等多种文化形态相互交织，共同构成了一幅绚丽多彩的文化画卷。这里山川秀美、传说悠久，吸引了无数文人墨客驻足流连。

　　王羲之、谢灵运、李白、白居易、沈括、朱熹、徐霞客等历史巨匠在此留下了他们的墨宝和近千首脍炙人口的诗篇，使得这片土地充满了浓厚的文化氛围。

不仅如此

缙云的摩崖石刻也是一大特色

　　截至目前，缙云共保存有摩崖石刻140余处，这些珍贵的石刻于2001年被正式列入全国第五批重点文物保护单位，成为浙江省最早荣获“国保”殊荣的摩崖石刻群。石刻中汇集了李阳冰、颜真卿等历代名家的百余处真迹，真草隶篆行书体一应俱全，诗词歌赋记文体样样齐备，在中国书法史上极为罕见，堪比中国半部书法史。

倪翁洞石刻。图源：缙云县委宣传部

　　景色“仙”

在“人间仙都”缙云

真的有一个景区叫“仙都”

　　仙都景区是类型齐全的流纹质火山岩地貌景观集聚区，以好溪为界，其东部巍峨耸立的是括苍山脉，而西部则绵延着仙霞岭的余脉。

仙都花海。图源：缙云县委宣传部

　　追溯至中生代的侏罗—白垩纪，一场壮丽的火山喷发活动，铸就了这片土地上形态万千、奇峰异洞的壮观景象，宛如一幅远古火山世界的画卷。

　　经过火山地质学家和岩石学家的深入考察与研究，仙都景区被证实为亚洲东部太平洋西岸流纹质火山岩最富集、类型最齐全的区域。这里，各类火山岩地貌景观沿着长达十余里的九曲练溪两岸铺展，与好溪河谷的迷人风光交相辉映。

龙耕路。图源：缙云县委宣传部

仙都景区以其

“桂林之秀、黄山之奇、华山之险”的风貌

赢得了世人的赞誉

　　"山、水、峰、洞、滩、田、溪"在此地和谐共生，共同编织出“九曲练溪、十里画廊”的绝美画卷，其景致之秀美、独特，堪称一绝。宋代杰出文学家范成大更是将其列为“最号奇秀”的五大名山之一。

缙云婆媳岩。图源：缙云县委宣传部

　　仙都景区以其独特的地质遗迹景观吸引着众多游客的目光，其中鼎湖峰、凌虚洞火山通道、侧蚀槽、九曲练溪、峰丛、洞穴以及峡谷等景观尤为瞩目。

　　鼎湖峰被当地誉为“天下第一峰”，是世界上已知的最高石柱之一，顶部还有一处天然水池，甚为奇特。唐代诗人徐凝有诗赞之：“黄帝旌旗去不回，空余片石碧崔嵬。有时风卷鼎湖浪，散作晴天雨点来。”

俯瞰鼎湖峰，峰顶呈“爱心”型。图源：缙云县委宣传部

　　小赤壁是好溪东岸的一处陡峭崖壁，红白相间的色彩和受溪水侵蚀及风化作用形成的独特景观使之成为自然奇观。崖壁上横嵌的“龙耕路”是流水侵蚀地貌的典型代表。

小赤壁。图源：缙云县委宣传部

　　芙蓉峡三面围抱，一谷出口，中心低凹成洞天，相传是仙人僻五谷茹草的地方，故称为紫芝坞。坞外峡谷长数百米，最窄处仅容一人通过，呈现出“一夫当关，万夫莫开”的险峻之势。从谷口望去，山壁宛如钢铁铸成的城墙，因此又被称为铁城。

芙蓉峡。图源：缙云县委宣传部

　　凌虚洞处在陡峭的步虚山巅之下，嵌在山崖之间。作为国内罕见的敞开式火山通道，其独特的地貌令人叹为观止。火山喷发结束后，洞口被岩浆回填，管道内不同物质的岩浆在骤然冷却下形成了熔岩球、球泡和石泡等奇特景象，是全国罕见的火山喷发“喉管”样本。

　　艺术“仙”

缙云

一个得天独厚的山水画廊

融合了深邃的人文底蕴和迷人的自然风光

成为了摄影家和游客心中的宝藏胜地

其“高颜值”与“深内涵”相得益彰

吸引了无数人的目光

影视作品《与凤行》在缙云拍摄。图源：缙云县委宣传部

　　自上世纪五十年代起，缙云便成为了影视界的宠儿。刘琼、李安、陈凯歌等著名导演纷纷选择这里作为拍摄地，创作了《凤凰之歌》、《阿诗玛》、《杨门女将》、《绝代双骄》、《天龙八部》等五百余部影视作品，让缙云的美景在银幕上绽放光彩。

　　2023年，缙云岩宕荣获全省摄影大赛金质收藏奖，成为浙江省唯一获奖的景点。同年，仙都景区荣登央视荧屏八次，其绝美如画的山水景色更是赢得了央视极高的赞誉，成为万众瞩目的焦点。

岩宕书房。图源：缙云县委宣传部

　　作为中国摄影家协会的摄影创作基地和丽水市十佳摄影点之一，仙都景区更是被《中国国家地理》杂志评为江南最后的秘境。

　　数十载春秋，缙云吸引了无数海内外游客纷至沓来，他们用镜头捕捉每一份美丽，让仙都的魅力在光影交织中绽放，并逐步走向世界舞台，成为无数人心中的梦幻之地。

在“人间仙都”缙云

人们可以远离城市的喧嚣

被连绵的群山环绕

仿佛置身于“苍山碧水版”的世外桃源

缙云仙都。图源：缙云县委宣传部

然而

缙云最有特色的不仅是风景

还有美食

缙云，真的很好吃

　　缙云烧饼

浙江人对缙云烧饼有多执着

就像新疆人爱吃馕

山东人少不了吃煎饼

陕西人离不开锅盔一样

在浙江人的童年记忆里

那股略带咸香的梅干菜味儿

是街头巷尾的垂涎

那冒着热气满嘴软糯的味道

亦是游子对缙云最深的记忆

　　2021年，缙云烧饼制作技艺列入了国家级非物质文化遗产名录。

在炭火中烤制的烧饼。图源：缙云烧饼品牌建设领导小组办公室 新鲜出炉的烧饼。图源：缙云烧饼品牌建设领导小组办公室

　　每当提及缙云烧饼，人们总会想起那融麦香、肉香、葱香、芝麻香、菜干香为一体的味道，表皮松脆，色泽金黄，内质软糯，咸淡适宜，油而不腻。而这一切，都离不开其严格的选材标准和制作工艺：制作饼皮的面团需提前发酵，肉馅选用肥瘦相见的新鲜猪肉，搭配轻盐腌制、三蒸三晒的缙云菜干，在包制过程中撒上葱花并刷上糖油，用炭火高温烤制。

缙云烧饼不仅是一道美食

更是一种文化的传承和发扬

缙云用小烧饼撬动大产业

让烧饼从路边摊走向品牌店

从小县城迈进大都市

　　《缙云县志》记载，从上世纪90年代初开始，缙云每年有上千人外出烤烧饼，足迹遍布长江南北及甘肃、陕西、新疆和北京等地。

　　缙云烧饼产业从2013年的产值2.3亿元增长至2023年的34.8亿元，烧饼师傅平均年收入超过15万元。

对烧饼师傅进行培训。图源：缙云烧饼品牌建设领导小组办公室 外国友人购买缙云烧饼。图源：缙云烧饼品牌建设领导小组办公室

　　目前，缙云烧饼不仅在全国开设门店(点)超8000家，其中示范店768家，还在美国、意大利、西班牙、澳大利亚、阿联酋等16个国家和地区开了店铺。

　　缙云爽面

缙云爽面。图源：缙云县委宣传部

　　缙云爽面又称土面、索面、土爽面，烧制时可拌、可炒、可烧汤，是缙云民间节庆和待客的传统佳肴，距今已有1300多年历史。

　　据传，黄帝曾在鼎湖炼丹期间广传中原文明，缙云百姓深受其恩泽，以自家精心制作的索面作为献礼。当索面入口，其柔韧爽滑的口感与满口清香令人难以忘怀，黄帝品尝后连赞三声“爽”，因此缙云人便以黄帝的金口玉言为据，将“索面”更名为“爽面”。

　　爽面口感独特，采用当地908小麦1:1制作而成，并且含有多种营养成分。经常食用爽面还有助于改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收，是健康饮食的佳品。

　　缙云敲肉羹

缙云敲肉羹。图源：缙云县委宣传部

　　作为备受瞩目的《风味人间》同款美食，敲肉羹在缙云人的餐桌上占据着不可或缺的地位。

　　制作敲肉羹时，需精选上等猪夹心或后腿瘦肉，搅打成细腻的肉末，混入番薯粉，用手轻轻抓匀，确保每一粒肉末都裹上番薯粉。紧接着，用刀背反复敲打直至肉的纤维与番薯粉完美融合，这一步正是敲肉羹成功的关键。

　　“羹者，五味调和”，敲肉羹的魅力不仅在于独特的制作工艺，更在于丰富的口感和鲜美的味道。在锅中加入豌豆、笋丁、豆腐等鲜嫩的蔬菜，为肉羹增添了色彩，在口感和味道上起到了画龙点睛的作用。当一锅热气腾腾、鲜香四溢的敲肉羹上桌时，每一口都是嫩滑与鲜美的完美结合。

　　缙云麻鸭

缙云麻鸭。图源：缙云县委宣传部

　　麻鸭俗名草子鸭、水鸭，因全身羽毛呈浅棕灰色似麻雀而得名，至今已有400多年历史。上世纪八九十年代，缙云因“四万鸭农闯天下”而闻名，当时为增加农民收入起到了重要作用。1997年，缙云凭借在麻鸭养殖和产业发展上的卓越贡献，被正式授予“中国麻鸭之乡”的荣誉称号。

　　缙云麻鸭以独特的饲养方式和生长周期而著称，长时间饲养确保了其肉质的紧实与鲜美。炖煮后的麻鸭肉肥嫩酥烂，汤色浓郁，香味四溢，还具有补中益气、补肾养胃等多重健康功效，是食客们不容错过的美味佳肴。

　　早米糕

早米糕。图源：缙云县委宣传部

　　早米糕又叫千层糕，原料选自早米，即双季稻的头稻，因生长时期较短而黏性小，做出来富有弹性不粘牙，口感正好，笼屉的竹木香混合米香牢牢锁在早米糕内。

　　吃早米糕的乐趣在于轻轻揭开一角，一层层撕着吃，只需蘸取酱油和醋便能体验到它的爽滑软糯。

　　除此之外，早米糕红烧或煮汤都是不错的选择。当鲜美的汤头与小白菜结合，再配上一块块嫩滑的“米豆腐”，口感敦实却不粘牙，既满足味蕾，又提供饱腹感，让人尽享风味。

人这一辈子，一定要去一趟缙云

我在缙云____

　　中国新闻社(CNS1952)综合自缙云文旅、仙都景区、缙云县共富办、浙江省摄影家协会等

　　作者：周薇、白玥

　　来源：中国新闻社微信公众号

【编辑:苏亦瑜】