广西龙胜：深山苗寨 粑粑果飘香

12月22日，在广西桂林市龙胜各族自治县伟江乡崇林村，苗族妇女在编织用于串粑粑果的禾秆。潘志祥 摄 12月22日，在广西桂林市龙胜各族自治县伟江乡崇林村，苗族妇女在蒸煮糯米饭。潘志祥 摄

　　 中新网 桂林12月22日电(潘志祥 范议蔓)12月22日是中国传统二十四节气的冬至，在广西桂林市龙胜各族自治县伟江乡崇林村，村民们抢抓晴好天气赶制粑粑果，迎接新年的到来。

　　龙胜各族自治县苗族村寨有一日三餐吃油茶的习惯，粑粑果是当地苗族民众烹制油茶的主要食材。每年冬至前后，当地家家户户都会按照传统的方式制作粑粑果。粑粑果主要是用蒸熟的糯米饭舂打成糯米粑后，捏成微小的糯粑团，再用禾秆将糯粑团串起来。

12月22日，在广西桂林市龙胜各族自治县伟江乡崇林村，苗族民众在舂打糯米粑。潘志祥 摄 12月22日，在广西桂林市龙胜各族自治县伟江乡崇林村，苗族妇女在串制粑粑果。潘志祥 摄

　　人们选择晴好天气，放在房前屋后晾晒，晒干后，将其用食用油炸制成粑粑果，在吃油茶时，将粑粑果放入茶水中与米花、花生、葱花或辣椒等拌在一起，即成为餐桌上一道可口的特色美食。粑粑果也是当地在春节期间走亲访友的“特色年货”。

　　据介绍，近年来，龙胜各族自治县不断加大对乡村旅游及传统特色美食开发扶持力度，推动当地传统特色美食工艺的保护、传承和创新。(完)

【编辑:钱姣姣】