节令之美·谷雨|品春茶、吃香椿、赏牡丹

发布时间:2024-12-05 23:42:08 来源: sp20241205

谷雨过后再无寒,人间芬芳皆向暖。北京时间4月19日21时59分将迎来谷雨节气,恰是品春茶、吃香椿、赏牡丹的大好时节。

  当太阳到达黄经30度,春天的第六个、也是最后一个节气谷雨到来。民俗学者、天津社会科学院研究员王来华介绍,谷雨正值暮春三月,落花纷飞去,春意已阑珊。有诗云:“谷雨如丝复似尘,煮瓶浮蜡正尝新。牡丹破萼樱桃熟,未许飞花减却春。”

  谷雨时节,喜茶的人们有福了。王来华说,南方是我国传统的茶叶产区,清明和谷雨皆有采茶之俗,制成的茶称为“明前茶”和“雨前茶”,是饮茶者们喜爱的品种。明代学者许次纾在其所著的《茶疏》里说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”这说的就是“雨前茶”。

  唐代诗僧齐己曾描述过谷雨采茶的情景:“春山谷雨前,并手摘芳烟。绿嫩难盈笼,清和易晚天”。

  逢清明,遇谷雨,享受饮茶之欢,“明前茶”和“雨前茶”,都是逢时的佳品。清代扬州书画大家郑板桥有诗云“正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间。”

  香椿炒鸡蛋是春天里的一口鲜。一盘鲜嫩清香、金黄翠绿的香椿炒鸡蛋,吃上一口齿颊留香。

  “三月八,吃椿芽儿”,谷雨前后正是新鲜美味的香椿上市的大好时节,很多人都喜欢吃香椿,美其名曰“吃春”。嫣红的叶、油亮的梗,诱人食欲,令人垂涎。

  “这时的香椿不仅醇香爽口,营养价值高,还有健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎等功效。”王来华说。

  “谷雨收寒,茶烟飏晓,又是牡丹时候。”谷雨前后正是牡丹花盛开的时节,在有些地方,牡丹也被称为“谷雨花”。

  王来华说,暮春时节,群芳零落,唯有艳丽的牡丹独享春光。“庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”这是唐代诗人刘禹锡创作的咏物诗《赏牡丹》,他把牡丹与国色连在了一起。此后,说到了国色天香,人们就会一下子想到牡丹花。

  雨生百谷夏将至,暮春韶光正当时。趁春天还没有走远,赶快来品春茶、吃香椿、赏牡丹,不负春色如许,且把春留住,也留一份美好给自己!(记者周润健)

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